新的《食品安全法》“国家建立了食品安全过程可追溯性，食品生产经营者应当建立食品安全可追溯性体系，确保食品可追溯性。福州市政府以食用农产品为切入点，积极探索可追溯性体系的建设。
海峡蔬菜批发市场
福州市市场监督局坚持解决问题，着力落实企业主体责任，以源头控制为关键，以信息追溯为方向，率先在全省最大的海峡蔬菜批发市场建立和运营食用农产品“批批检测”“一品一码”追溯体系。
海峡蔬菜批发市场作为福州市“菜篮子”项目的重要组成部分是建设现代公益性农产品批发市场。省、市、县政府以建设国家食品安全示范城市为契机，推动海峡蔬菜批发市场建立食用农产品质量安全可追溯体系和检测中心。
再造交易流程，电子追溯有突破
(1)全面可追溯性。在系统升级之前，市场上只有120个摊位申请了交易卡。如果出现食品安全问题，系统只能追溯到摊位。系统升级后，实行买卖双方实名制卡，登录电子交易结算系统、交易品种、数量、买卖双方等动态信息实时纳入可追溯系统管理。如果出现食品安全问题，除了可追溯到摊位外，还可以快速锁定货主、货物来源和流向，有利于监管部门及时处理，有效防范和控制食品安全风险。目前，已办理了近2000张可追溯卡和2张买方交易卡.13万张。
(二)“一码”可追溯性。系统升级前，实行运行订单交易模式。买卖双方达成交易后，买方凭卖方出具的结算单到市场交易结算中心进行信用卡交易，交易结算中心打印交易票据。可追溯性信息的收集和销售凭证的索取只能依靠结算中心的交易系统。系统升级后，采用定制的无线手持终端。买卖双方实行自助结算模式。交易者可以随时随地刷卡交易，当地打印可追溯性交易凭证，在交易凭证上增加业主和产地信息，以及承载业主、产地、检测信息，支持手机扫描“追溯码”。